Comida das arábias em um restaurante com influências palestinas: Maramiah

12/04/2012 at 6:56 PM 3 comentários

Tendas (amplie)

Tendas (amplie)

Fomos participar de um evento junto com outras blogueiras (Empratado, Bocca Nervosa e Snack in Box) no Maramiah (maramiah é  uma espécie de sálvia que nasce nas montanhas e é bastante usada na culinária palestina), um restaurante de comida árabe com influências palestinas. Nem tentarei entrar no mérito de diferenciar o que é palestino do que é árabe porque é muito difícil e posso acabar falando besteira, mas o que posso afirmar é que o Maramiah é diferente de todo e qualquer restaurante de comida árabe que eu já conhecera. E no melhor dos sentidos!

Ambiente (amplie)

Ambiente (amplie)

Chegando ao lugar em uma quinta-feira à noite, as primeiras 2 coisas que me agradaram foram: a música típica (porque, restaurantes de SP, cá entre nós: querem entrar no clima e serem típicos, sejam TÍPICOS e não façam uma casa de comida japonesa que fica tocando Michel Teló, não combina!) e as tendas! Sim! Na parte superior do restaurante haviam tendas vermelhas e mesas baixas típicas orientais para os clientes se sentarem nas almofadas feitas com tecidos importados da Turquia espalhadas no chão. Clima muito gostoso! Tapetes ornamentados, quadros da Palestina e arguiles ajudam a completar a decoração. Ambiente nota 10! Mas agora vamos falar do que esse blog realmente gosta, que é a parte da comida. E pessoas leitoras desse blog, bora começar a sair da rotina e visitar lugares diferentes para comer coisas novas? Eu sei que muitos sabem, mas muitos mais ainda não sabem que comida árabe não se resume somente a Almanara (extremo do caro) e Habib’s (extremo do popular). E não, não tem só esfiha, kibe e kafta para comer! Uma das coisas que eu mais gostei no Maramiah é o fato das comidas terem sabor suave mas sem deixar para trás os temperos de especiarias com mel e frutas oleagenósas tão típicos dessa cozinha!

Docinhos e suco de coco (amplie)

Docinhos e suco de coco (amplie)

A gente comeu muita coisa. Muita. Então vamos por partes:

1) Entrada com coalhada, homus e babaganush, acompanhados de pão sírio. Uma delícia! O baba ganoush não tinha o típico gosto de queimado! Adorei.

2) Berinjela em conserva (tipo picles) recheada de beterraba e nozes. Ácido, porém gostoso. Recomendo para quem gosta de conservas.

3) Tabule. Simples e bem temperado, claramente feito com produtos frescos, o que é bem importante. R$9,00.

Mini-berinjela e trio árabe (amplie)

Mini-berinjela e trio árabe (amplie)

4) Kibe cru. Se você é daqueles que não comem kibe cru porque já teve uma experiência ruim com um que estava mal temperado ou se nem se arrisca porque tem medo de parecer um zumbi comendo carne com muito gosto de sangue, essa é a hora de dar uma chance para esse prato! O kibe cru do Maramiah é muito suave, e com cebola picadinha e hortelã fica melhor ainda! Um dos melhores que já provei. R$9,00.

5) Esfiha marroquina. Enorme, quase um almoço. Recheada com pasta de grão de bico e carne moída bem temperada, em uma massa leve e super saborosa! E o melhor: custa somente R$3,50.

6) Kibe redondo recheado com mel, amêndoas e nozes. Um dos meus pratos favoritos da noite. Adorei como o mel com as amêndoas e nozes quebrava bem o sabor forte da carne vermelha. R$14,00.

Banquete árabe (amplie)

Banquete árabe (amplie)

7) Kafta maramiah arais de carne. Pedimos três tipos deiferentes de lanche durante o jantar, e esse foi o que a galera mais gostou (e eu também!). Pão sírio crocante (na chapa), com um toque de mel, recheado de kafta e tomate. Muito bom, recomendo para quem quiser sair da mesmice. E serve 2 pessoas. R$17,00.

8) Shawarma de kafta. Segundo lanche da noite, feito em pão folha (muuito fofinho), recheado de kafta, molho, batata-frita (siiim!), tomate, cebola e picles. Gostoso e serve bem 2 pessoas com muita fome. R$18,00.

9) Kebab mori. Terceiro e último lanche que pedimos. Também é feito no pão folha, recheado com filé mignon, shimeji, shitake, manteiga e mussarela. Combinação ótima de ingredientes, também serve bem 2 pessoas com muita fome. R$22,40.

Maqluba (amplie)

Maqluba (amplie)

10) Arroz marroquino com frango. Aaah… eu sou fã de arroz marroquino então, obviamente, tive que pedir o deles para experiementar e amei! O prato é super guarnecido de amêndoas (vide foto) e canela, e  representa muito bem essa cozinha que usa e abusa de especiarias em suas receitas. Recomendo fortemente! R$21,90.

11) Maqluba – a estrela da noite. E eis que chegou o momento de experimentar o prato mais aguardado da noite: o Maqluba! O Maramiah se orgulha bastante de ser o único restaurante em São Paulo a servir esta receita, tipicamente palestina. Dizem que é a paella palestina, servida somente em dias festivos (tipo a feijoada de domingo na casa da mãe, sabe?). Tem de músculo, frango e vegetariana (a carne é trocada por cenoura). Sem exagero, serve bem de 4 a 5 pessoas, variando dependendo de quão comilonas elas forem. Experimentamos a de músculo (que estava bem molinho) e frango. O arroz tinha um gosto marcante de açafrão e as batatas e os grãos de bico estavam no ponto. É acompanhada de um molho de coalhada com iogurte e azeite, o que dá um toque todo especial à maqluba. Comida simples, porém deliciosa!  E por R$59,00, o que é bem justo para um prato gigante como esse (ele vem dentro de uma panela virada de cabeça pra baixo!).

Chá marroquino (amplie)

Chá marroquino (amplie)

E esse foi o fim da comilança salgada, ufa! Ainda fomos servidos de café com cardamomo (eu adoro, mas se você não curtir café com sabores de especiarias, opte pelo normal) , chá com hortelã e docinhos árabes, tais como ninho de pistache (meu favorito), pudim de tâmaras e uma espécie de biscoito amanteigado feito com rosas e flor de laranjeira e recheado com nozes (desse eu tive que levar um pra casa, muito bom!) .

Para beber, dois destaques: suco de água de côco batido com côco fresco verde e o suco de maracujá feito com água de coco e mel, super refrescante!

Decoração (amplie)

Decoração (amplie)

Mais alguns destaques: alguns sábados de cada mês ainda rola uma dança do ventre ao vivo; os tapetes, quadros e arguiles do restaurante estão todos à venda; eles possuem um pequeno empório que vende temperos, chás, doces importados, frutas secas e alguns véus, além dos docinhos servidos no restaurante e a casa não serve nenhum tipo de bebida alcoólica!    “O Maramiah aderiu à campanha “Não foi acidente”, do jovem Rafael Baltresca, que perdeu a mãe e a irmã, atropeladas por um motorista que apresentava sinais de embriaguez. O caso ganhou repercussão nacional no ano passado. A campanha (http://naofoiacidente.org/site/assine/) visa acabar com a impunidade no trânsito. Com a iniciativa, o restaurante procura atrair clientes preocupados com saúde e qualidade de vida.” diz o press release que nos foi oferecido.

O Maramiah é uma ótima opção para quem estiver procurando se aventurar na gastronomia árabe, sem ter que gastar absurdos pra isso e oferece comidas simples, com jeito de  que foram feitas por uma mãezona palestina muito generosa em suas porções, que trabalha em uma tenda do oriente médio, sem frescuraiada, mas muito bem feita!

Nossa nota final: 4.75 (Faltaram os sucos com flores, como a limonada com rosas… de resto, só elogios!)
Ambiente: 5/5
Atendimento: 4/5
Comida: 5/5
Preço: 5/5
Site: http://www.maramiah.com.br/
Endereço: Rua Canário, 390 – Moema – SP
Preço médio por pessoa: $$ (R$20 a R$40) – bebida inclusa

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3 Comentários Add your own

  • 1. BOCCANERVOSA  |  17/04/2012 às 5:29 PM

    Comemo MUITO realmente. Mas com certeza volto lá para comer mais um bocadinho ahahha
    Beijo

    Responder
  • 2. papoepanela  |  22/06/2012 às 2:08 PM

    Eu adoro lá! A comida é uma delícia! E, realmente, restaurantes típicos devem tocar músicas típicas, pra gente entrar totalmente no clima!

    Se bem que quando eu fui no Maramiah, talvez pq já era meio tarde, tava só a TV ligada…. :-/

    Responder
  • 3. Sabrina  |  20/06/2013 às 3:01 PM

    Nossa, quanta comida ahsuhusahusa. Adoro comida árabe – principalmente o cafezinho com cardamomo, vish! Mas o Maramiah (http://www.locamob.com.br/maramiah/details) é lindo demais, com todas essas tendinhas e decorações bonitas *-*

    Responder

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